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 27 avril 2022 Cultivez ou achetez local – servez votre quartier et la planète Un élément central d'une stratégie de développement durable est la réforme des politiques et processus agricoles. La production alimentaire et l'agriculture sont la plus grande source d'emplois au monde [...] la malnutrition et l'insécurité alimentaire étouffent toutes les tentatives de développement et de progrès [...] L'agriculteur doit se voir accorder la place qui lui revient dans le processus de développement et construction de la civilisation : à mesure que les villages sont reconstruits, les villes suivront. — (Communauté internationale bahá'íe, 2008) 
Dans une conférence récente, l'écologiste bahá'í Arthur Dahl a cité l'épuisement des ressources, la perte de biodiversité, le changement climatique et les déplacements massifs de population comme des crises interdépendantes qui doivent être traitées à la fois au niveau individuel et par le biais de la gouvernance mondiale. L'un de ses avertissements les plus sévères a été la déclaration de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture selon laquelle si nous continuons nos méthodes actuelles de production agricole, nous n'aurons que 60 récoltes avant que le système ne s'effondre. Dahl suggère que la pandémie nous offre une opportunité de transformation fondamentale. En tant qu'individus dans la société occidentale, nous devons limiter notre consommation et développer des activités économiques plus petites, plus simples et plus locales. Il dit que nous devons développer une approche plus distributive de la production alimentaire, avec des aliments cultivés de manière durable et récoltés plus près de l'endroit où ils sont consommés. L'un des moyens les plus simples de faire les deux, est de rendre la consommation alimentaire plus locale - soit en achetant plus de nourriture localement, en cultivant votre propre nourriture, ou en combinant les deux. À Ottawa, nous pouvons le faire de plusieurs façons. Les consommateurs peuvent faire leurs courses dans les marchés de producteurs, acheter de la nourriture dans une ferme d'agriculture soutenue par la communauté (ASC), rejoindre un jardin communautaire pour cultiver de la nourriture ou faire un don au quartier. Les bacs de jardin dans le jardin ou sur le balcon d'un appartement fonctionnent également. Des œufs bio ou des bouquets de fleurs peuvent être ajoutés chaque semaine. Il y a aussi au moins 25 fermes ASC dans la région d'Ottawa qui offrent une part de leur récolte dans des paniers hebdomadaires de fruits et légumes de saison au printemps et en été. Des œufs bio ou des bouquets de fleurs peuvent être ajoutés chaque semaine. Plusieurs fermes ASC offrent même des paniers d'hiver qui contiennent des légumes-racines et des légumes verts hydroponiques.  Ottawa compte plus de 50 jardins communautaires. Les bahá'ís d'Overbrook, du Glebe et du centre-ville ainsi que des régions avoisinantes sont actifs dans les jardins communautaires de leur quartier et cultivent leurs propres légumes, ce qui favorise de nouvelles expériences d'apprentissage positives. Les avantages d'avoir un jardin communautaire comprennent l'apprentissage de la culture des aliments, l'offre de services communautaires en fournissant de la nourriture aux refuges pour sans-abri ou aux banques alimentaires et l'amélioration de la santé mentale en étant à l'extérieur et en s'occupant des plantes à mesure qu'elles poussent. La plupart des jardins communautaires exigent que les membres donnent 15 heures au profit des parcelles de jardin. Pratiquement tous les jardins communautaires ont des jardiniers chevronnés qui peuvent vous conseiller sur la façon de planter des légumes et de lutter contre les mauvaises herbes et les ravageurs. Le jardinage au pied carré est également une bonne approche pour augmenter le rendement d'une petite parcelle. La Banque alimentaire d'Ottawa possède sa propre ferme Community Harvest à Stittsville où une gamme de fruits et de légumes sont cultivés. Ouverte aux visiteurs et aux bénévoles, cette ferme de six acres cultive jusqu'à 16 cultures différentes et compte plus de 700 bénévoles (vous devez avoir 14 ans et plus pour faire du bénévolat). Cultiver des aliments dans la cour arrière peut également réduire la dépendance aux produits de l'épicerie pendant l'été. Dans le climat et le sol d'Ottawa, on peut cultiver des carottes, des haricots, des pois, de la laitue, du brocoli, du chou frisé, des betteraves, des oignons, des poivrons, de nombreux types de courges, des courgettes et des pommes de terre. L'aide en ligne est disponible sur CGN-RJC (justfood.ca). La nourriture peut également être produite sur le balcon de votre appartement. Les cultures qui poussent sur un balcon ensoleillé ont besoin de plus de six heures de soleil direct par jour. Dans un seau avec 6 à 9 pouces de terre, vous pouvez faire pousser des plantes telles que des haricots, de la laitue, des oignons de printemps, des carottes, des radis et des épinards. Les jardiniers ont besoin de 12 pouces de sol pour faire pousser des plantes telles que des tomates, des courges, des poivrons, des carottes longues, et plus le récipient est grand, meilleur est le rendement. Assurez-vous de placer des trous au fond du contenant de la plante pour laisser l'eau s'écouler. Même sur un balcon plus ombragé, on peut cultiver des betteraves, des carottes, de la ciboulette, des oignons et de l'ail. Un paillis de paille, de compost ou de papier journal sera nécessaire pour recouvrir le sol et le garder humide, surtout par temps venteux, ce qui peut assécher la plante. Pour plus d'informations ou pour assister aux réunions du Groupe de l'environnement du cluster d'Ottawa, veuillez contacter ottawaclusterenvironment@gmail.com. |
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