29 février 2012
Douceurs pour l'âme
par Barbara Pope
Si vous cherchez à profiter
d'une soirée qui offre la joie de manger dehors avec l'intimité d'un
séjour, vous voudrez peut-être faire l’essai de la plus récente réunion
de prières à Barrhaven - une réunion qui commence par le dessert. Houx
Robertson décrit un cercle de prière à son domicile comme une occasion
de se reconnecter; « C'est une occasion pour les gens de ralentir le
rythme de leur vie dans un monde qui va si vite. »
Depuis l'ouverture d'une boulangerie il y a de cela trente ans à Fall
River en Nouvelle-Écosse, Holly a partagé sa passion pour la création
de sucreries avec sa communauté. Après avoir déménagé à Ottawa et ayant
travaillé pour Bronson Bakery, elle s'est spécialisée dans la cuisson
des pâtisseries sur mesure pour les commerces, les restaurants et les
hôtels de la région. Maintenant qu'elle est à la retraite, sa
communauté de croyance et ses voisins continuent de bénéficier de ses
compétences. C'est cet enthousiasme pour la nourriture et son amour
pour la socialisation qui ravitaille ses rencontres mensuelles.
Une soirée typique de cuisson avec prières commence dans la cuisine où
les visiteurs sont initiés aux ingrédients et au matériaux qu'ils
utiliseront. Après avoir examiné la recette, les invités se relaient à
des tâches; mesurant, remuant et décorant. Les étapes de cuisson ainsi
que la présentation des aliments sont enseignées et des allergies ou
des problèmes de santé sont facilement satisfaits en indiquant des
ingrédients de substitution qui sont sans produits laitiers ou sans
gluten. Une femme qui assiste régulièrement dit qu'elle participe pour
le plaisir de la cuisine. « C'est une occasion d'apprendre à
connaître les gens d'une manière que vous ne le faites pas
habituellement. L'atmosphère est tellement décontracté. »
Comme les desserts cuisent et que le four réchauffe la maison, les
prières commencent à réchauffer les cœurs des gens. Les invités se
réunissent dans le salon pour réciter des prières sur des thèmes
divers, comme des prières de guérison pour ceux qui peuvent être dans
une période difficile dans leur vie. Une fois que le minuteur sonne, le
café et le thé sont servis alors que les gens prennent plaisir à
échantillonner le dessert qu'ils ont contribué à produire. Certaines
des recettes que Holly a déjà présenté sont le gâteau forêt noire, les
choux à la crème, les éclairs au chocolat et la plus populaire, la
crème brûlée. Au prochain menu sera la tarte à la cannelle!
Tout comme la vanille imitation n'est pas un substitut pour
la vanille naturelle, Holly croit qu’il n’y a pas de substituts pour
les connections des gens entre eux.
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